Bệnh GÚT kiêng ăn gì?  Người bệnh làm gì để giảm tình trạng GÚT

GÚT không những là căn bệnh gây đau đớn, bất tiện trong sinh hoạt hàng ngày mà còn có nguy cơ để lại nhiều triệu chứng nguy hiểm khác. Vậy bị GÚT cần ăn kiêng những gì? Cần chú ý quan trọng gì? Cùng ghế massage FujiCare tìm hiểu nhé!

GÚT là bệnh lý tiềm ẩn nhiều nguy hiểm

Gút được xếp là một trong những bệnh xương khớp phổ biến trên thế giới. Tại Việt Nam, GÚT chiếm ⅓ tổng số người mắc xương khớp.

GÚT là bệnh viêm khớp do rối loạn chuyển hóa nguyên nhân liên quan đến chế độ ăn uống. GÚT sẽ xảy ra khi thận không thể lọc axit uric trong máu để thải ra bên ngoài. Khi axit uric tích tụ đến nồng độ cao sẽ lắng đọng tạo thành các tinh thể muối urat natri hoặc là tinh thể axit uric tập chung tại các khớp hoặc thận gây đau, viêm đó gọi là GÚT.

Ngoài ra Gút gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như: đau xương khớp, khó vận động di chuyển, sỏi thận, suy thận,…” Biểu hiện phổ biến của người bị bệnh GÚT là những cơn đau viêm khớp cấp tính sau đó tăng lên thành mãn tính.

Khi bị GÚT thì cần kiêng ăn gì?

Một trong những nguyên nhân chủ yếu dẫn đến GÚT đó là thói quen ăn uống không lành mạnh. Khi nạp vào cơ thể những thực phẩm quá nhiều đường, Protein. Dưới đây là những loại thực phẩm mà người bệnh GÚT chắc chắn phải tránh xa đó là:

Các loại thịt màu đỏ

Có nhiều loại thịt màu đỏ như bò, heo, dê,… Thịt đỏ có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bao gồm protein, vitamin E, B6, B12. Tuy nhiên, thịt đỏ cũng có hàm lượng protein rất cao, nguyên nhân gây ra tăng nồng độ axit uric trong máu và có thể gây bệnh gout. Khi chế biến thịt đỏ, các nhân purin trong nó có thể được chuyển hóa thành axit uric dưới tác động của enzym trong quá trình tiêu hóa.

Tuy vậy, không nên kiêng khem hoàn toàn thịt đỏ vì cơ thể cũng cần năng lượng từ thịt. Để duy trì một cân bằng, bạn nên ăn thịt đỏ một cách hợp lý, không quá 2 lần mỗi tuần và không quá 100gr mỗi ngày. Khi chế biến thịt đỏ, nên đảm bảo nó chín kỹ, có thể luộc, kho hay hấp sẽ tốt hơn so với nướng, chiên xào để giảm lượng mỡ tiếp thu vào cơ thể.

Nội tạng động vật

Nội tạng của động vật (bao gồm gan, thận, tim, bao tử, óc,…) là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin nhóm B (B2, B6, folate và B12), CoQ10, cholesterol và các chất khoáng như sắt, kẽm, selen. Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng những người mắc bệnh gout không nên ăn nội tạng động vật do chúng chứa nhiều purin. Purin là chất gây tăng nồng độ axit uric trong máu, gây ra những triệu chứng nghiêm trọng như sưng và đau.

Hải sản

Hải sản như cá trích, cá ngừ, động vật có vỏ như nghêu, sò, ốc,… có hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm cả chất purin. Ngoài ra, hải sản cũng chứa nhiều chất đạm. Do đó, những người bị bệnh gout nên hạn chế ăn hải sản.

Rượu, bia

Để hạn chế tối đa tiêu thụ rượu, bia và các chất kích thích, cũng như đồ uống có đường như nước ngọt, nước trái cây và nước có gas, sẽ giúp bạn ngăn chặn tình trạng sức khỏe của mình trở nên nghiêm trọng hơn.

Đồ uống nhiều đường

Tiêu thụ đồ uống có đường nhiều như nước ngọt, nước trái cây có thể ảnh hưởng đến tình trạng bệnh gút. Bệnh gút gây ra bởi tăng nồng độ acid uric trong cơ thể. Đồ uống có đường thường chứa fructose, một loại đường có thể tăng mức acid uric trong máu và tăng nguy cơ gouty arthritis.

Do đó, nếu bạn đã bị bệnh gút, nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ đồ uống có đường. Thay vào đó, bạn nên tăng cường uống nước không đường, nước khoáng và các loại đồ uống tốt cho sức khỏe như nước lọc, trà xanh, nước chanh tươi.

Các loại thực phẩm chế biến sẵn

Các loại thực phẩm chế biến sẵn như nem chua, thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng, không tốt cho người bệnh gout. Thay vào đó, bạn nên chế biến món ăn từ thực phẩm tươi, tự nấu để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế tiêu thụ các loại hạt có hàm lượng purin cao. Điều này áp dụng cho những loại rau củ quả và đậu có hàm lượng purin cao như đậu lăng, đậu đen, đậu phộng, đậu hà lan, đậu trắng, đậu xanh, cải xoăn, su hào,…

Thay vào đó, hãy tập trung vào việc cung cấp nhiều vitamin và rau xanh cho cơ thể từ những loại thực phẩm hoàn toàn tươi mát và cung cấp ít purin như rau xanh lá, rau củ không chứa purin cao. Nếu bạn có bất kỳ điều gì không chắc chắn, luôn tốt nhất là tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có được lời khuyên phù hợp với trạng thái sức khỏe của mình.

Đồ ăn muối chua

Nếu bạn bị bệnh gút, nên hạn chế tiêu thụ đồ ăn muối chua. Các thực phẩm có nồng độ muối cao, chẳng hạn như thức ăn chiên rán, thức ăn đóng hộp có gia vị cao, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn nhanh và đồ uống có ga có thể gây tăng nồng độ axit uric trong máu và làm tăng khả năng tái phát cơn gút. Muối chua cũng có thể làm tăng cường việc tiết axit uric và trực tiếp ảnh hưởng đến sự cân bằng axit bazơ trong cơ thể, gây ra các vấn đề về sức khỏe liên quan đến gút.

Thay vào đó, hãy lựa chọn các thực phẩm giàu chất xơ, như rau xanh, hoa quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt và các nguồn protein không có purin cao như thịt gia cầm, cá, đậu, hạt và đậu phụ. Đồng thời, hãy giữ cân bằng nước trong cơ thể bằng cách uống đủ nước hàng ngày và hạn chế tiêu thụ đồ uống có cồn, như bia và rượu, vì chúng có thể gây hiệu ứng tiết ra axit uric.

Người bệnh làm gì để giảm tình trạng GÚT

Để giảm tình trạng gout, ngoài việc chú ý đến chế độ ăn uống, còn có những biện pháp khác sau đây có thể được áp dụng:

Uống đủ nước: Đảm bảo tiêu thụ đủ lượng nước hàng ngày có thể giúp giảm sưng và viêm đau ở các khớp. Uống nhiều nước giúp thúc đẩy thận hoạt động tốt hơn, loại bỏ chất lỏng dư thừa khỏi cơ thể.

Chườm lạnh: Chườm lạnh là một biện pháp giúp giảm đau gout hiệu quả hơn. Tuy nhiên, không nên áp đặt đá lạnh trực tiếp lên da, mà nên sử dụng một chiếc khăn mỏng hoặc túi chườm để tránh tê cóng. Chườm lạnh không nên kéo dài quá 15-20 phút mỗi lần và có thể thực hiện nhiều lần trong ngày.

Hạn chế căng thẳng: Căng thẳng cao có thể làm trầm trọng thêm triệu chứng gout. Vì vậy, hạn chế căng thẳng bằng cách tập thể dục, nghỉ ngơi đầy đủ, thực hiện các hoạt động giảm stress như đọc sách, thiền định.

Kiểm soát cân nặng: Duy trì một cân nặng khỏe mạnh thông qua việc tập thể dục đều đặn có thể giúp kiểm soát tốt tình trạng gout. Béo phì hoặc tăng cân quá mức có thể là nguyên nhân tăng nồng độ axit uric trong cơ thể.

Massage và thư giãn: Thực hiện massage và thư giãn thường xuyên giúp giảm căng thẳng trong cơ và cải thiện sự lưu thông máu, từ đó giảm triệu chứng gout.